ALICANTE, NOMBRADA CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA

La ciudad alicantina asume el título con una apuesta firme por su cocina, sus productos locales y la excelencia de sus hosteleros.

Alicante ha sido seleccionada como Capital Española de la Gastronomía 2025, un prestigioso título que ha sido otorgado por la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) y la Federación Española de Hostelería. 

Con este nombramiento, la ciudad toma el relevo de Oviedo y se alza como la gran protagonista de la gastronomía española, en la que ha destacado la calidad de su oferta culinaria, el singular sabor de su cocina local y la innovación que caracteriza a sus restaurantes y chefs. 

Los atractivos gastro de Alicante que deslumbran en 2025 Alicante, conocida por su inconfundible cocina mediterránea, ofrece una experiencia gastronómica única, que combina tradición, innovación y productos autóctonos de gran calidad. A continuación, presentamos cinco de los atractivos más especiales que marcan la gastronomía de la ciudad en 2024-2025:

1. La “coca al caliu” – Esta especialidad local, un tipo de pizza tradicional a base de pan, tomate, pimientos, ajo y aceite de oliva, es un emblema de la cocina alicantina. Se elabora a la leña, lo que le da un toque ahumado y un sabor característico que se puede degustar en muchos restaurantes tradicionales y de vanguardia de la ciudad.

2. El arroz a banda – Uno de los platos más representativos de la Costa Blanca, elaborado con arroz, caldo de pescado y mariscos, que refleja la identidad marítima de Alicante. Los restaurantes especializados en arroces, como La Taberna del Gourmet y Casa Alfonso, están llevando esta receta a nuevos niveles de excelencia.

3. La huerta alicantina – Alicante cuenta con una huerta prodigiosa, especialmente famosa por su tomate raf, de sabor único e incomparable. En 2024-2025, los chefs locales están potenciando la huerta alicantina mediante menús innovadores que incluyen ingredientes frescos y de temporada, muchos de los cuales se cultivan en la región.

4. Vinos de la D.O. Alicante – Los vinos alicantinos, que abarcan una gran variedad de uvas autóctonas como la Monastrell, han ganado popularidad internacional. Durante 2025, el enoturismo se consolidará como una de las experiencias más destacadas de la ciudad, con rutas de vino y catas que ponen en valor la singularidad de la Denominación de Origen Alicante.

5. La vanguardia gastronómica de la ciudad – La escena gastronómica alicantina está en plena ebullición, con nuevos espacios que combinan la cocina tradicional con técnicas contemporáneas. Restaurantes como El Xato o Soleá están revolucionando la cocina alicantina, fusionando sabores locales con una creatividad que coloca a Alicante en el mapa de la alta gastronomía.