¡FRESCURA, SABOR Y MUCHA PASIÓN! ASÍ CELEBRAN EN PAPUA EL DÍA NACIONAL DEL CEVICHE

El 28 de junio se celebra el Día Nacional del Ceviche, y si eres amante de este plato emblemático de la cocina peruana, hay dos direcciones en España donde vas a querer reservar mesa. Tanto Papúa Colón en Madrid como Papúa Valencia se suman a la fiesta con creaciones de autor diseñadas especialmente para la ocasión, reivindicando el sabor, la frescura y la riqueza de la tradición latina con un toque muy personal.

En Madrid, Papúa Colón rinde homenaje al ceviche con una propuesta que suena a viaje exótico: corvina fresca bañada en una leche de tigre de fruta de la pasión y acompañada de maíz crujiente. Una combinación ideada por el chef Wilmar Soto que promete un equilibrio perfecto entre acidez, dulzor y texturas contrastadas. Todo con el sello inconfundible de este espacio junto a la Plaza de Colón, famoso por su ambientación selvática y su cocina viajera con raíces. Su lema no deja lugar a dudas: alta cocina divertida, con técnica y mucho sabor.

Por su parte, Papúa Valencia, la más reciente incorporación del grupo, ha diseñado una receta especial con un aire mediterráneo y una puesta en escena vibrante. El chef Juan Vicente Ballesteros apuesta por corvina salvaje con leche de tigre clásica, boniato, aguacate y chips de plátano frito. Frescura, contraste y un juego de sabores que busca reinterpretar la tradición con honestidad y mucha creatividad, todo ello en un local de diseño en pleno corazón de la ciudad.

Ambas creaciones estarán disponibles en carta por 24,50 € solo durante esta celebración, ofreciendo la oportunidad perfecta para rendir tributo a uno de los platos más queridos de Latinoamérica. Una excusa deliciosa para explorar nuevos matices del ceviche, dejarse sorprender y brindar por el mestizaje culinario que tanto nos gusta.

En Stalkeando.es te avisamos: si te gusta el ceviche, no se te ocurra perderte estas propuestas. ¡El 28 de junio toca viajar a Perú sin salir de Madrid o Valencia!