ESTE MENU TE HACE UN TOUR POR MÁLAGA SIN MOVERTE DE LA SILLA

Sabes que algo va bien cuando el almuerzo empieza con una tosta de roast beef y acaba con un cremoso de chocolate maridado con cerveza. No estamos hablando de tu bar de confianza, sino de Boho Club, ese rincón deluxe de Marbella donde se respira más diseño que postureo (pero sin escatimar en ninguno).

Este junio, el chef Diego del Río el mismo que ya se ganó una estrella Michelin en su día ha montado un menú degustación con sabor malagueño y alma cervecera, en colaboración con Cervezas Victoria, que suena a excusa perfecta para salir a comer entre semana como si fuera sábado.

SIETE PASES CON SIETE CERVEZAS

¿Quién dijo que el maridaje era terreno exclusivo del vino? En este menú se sirven siete platos y siete cervezas que no solo acompañan: elevan. Desde una Victoria Clásica que suaviza el umami de una emulsión de atún, hasta una Victoria Diez que abraza un cremoso de chocolate con helado de plátano como si fuera un abrazo de abuela.

Todo tiene sabor a Málaga, pero no es el típico “plato tradicional con twist moderno”. Es una carta que respeta la raíz sin hacerse la vintage, que mete ají amarillo junto a mango verde sin que parezca un chiste, y que juega con gazpachuelos, payoyo y pak choi con una naturalidad que desarma.

COMER SIN DEADLINE

Lo más bonito de todo esto (además del plato de chivo malagueño a baja temperatura) es que este festín está disponible de lunes a viernes, solo en los almuerzos. Como diciendo: “Sí, te mereces esto un martes cualquiera”. Porque lo que proponen en Boho Club no es solo comer, es bajarte del ritmo, sentarte, y dejar que todo sepa a verano.